Куриный рулет с морковью и черносливом

Ингредиенты:

Тесто:

Куриное филе - 600 грамм
----------------------------------------------------------------------------
1 яйцо
----------------------------------------------------------------------------
крахмал картофельный 1 столовая ложка
----------------------------------------------------------------------------
лук репчатый - 1 среднего размера
----------------------------------------------------------------------------
соль
----------------------------------------------------------------------------
чёрный молотый перец
----------------------------------------------------------------------------

Начинка:

2 крупные моркови
----------------------------------------------------------------------------
чернослив - 200 грамм
----------------------------------------------------------------------------
сливочное масло - 50 грамм
----------------------------------------------------------------------------
соль
----------------------------------------------------------------------------
крахмал картофельный - 1 чайная ложка
----------------------------------------------------------------------------
Дополнительно - сыр твёрдый - 100-150 грамм.
----------------------------------------------------------------------------

Приготовление:

Куриное филе режем на маленькие кусочки (именно режем, если измельчить в мясорубке или блендере получится суховатым). Луковицу измельчить в блендере, добавить к курице. Добавить яйцо, крахмал, посолить и поперчить. Хорошенько вымесить. Морковь потереть на крупной тёрке, потушить до полуготовности в сливочном масле, добавить порезанный соломкой чернослив и довести до готовности (морковь должна стать мягкой). Посолить. Немного остудить и посыпать крахмалом, хорошо перемешать. На пищевую плёнку, смазанную растительным маслом выложить куриное тесто, разровнять в квадрат или прямоугольник. Равномерно выложить начинку. Приподнимая края плёнки завернуть рулет и аккуратно переложить на противень, застеленный промасленным пергаментом. Отправляем в духовку на средний жар (180 С) на пол часа. Затем посыпаем рулет тёртым сыром и отправляем в духовку ещё на 10 минут, пока сыр не зарумянится. Перед подачей рулет желательно немного остудить, чтобы не разваливался при нарезке. Подавать с картофельным пюре или любым другим гарниром.

Приятного Вам аппетита!

Рецепт просмотрели: 1303 раз(а)