Новогодний салат «Кокошник с курицей»

250 г майонеза
---------------------------------------------------------------------------------------------------------
100 г твердого сыра
---------------------------------------------------------------------------------------------------------
3 вареных яйца
---------------------------------------------------------------------------------------------------------
2-3 клубня отварного картофеля
---------------------------------------------------------------------------------------------------------
по 1 филе куриной грудки, огурцу и помидору крупному
---------------------------------------------------------------------------------------------------------
½ зубчика чеснока
---------------------------------------------------------------------------------------------------------
ягоды клюквы
---------------------------------------------------------------------------------------------------------
зеленый лук
---------------------------------------------------------------------------------------------------------
петрушка
---------------------------------------------------------------------------------------------------------
оливки
---------------------------------------------------------------------------------------------------------
перец, соль
---------------------------------------------------------------------------------------------------------



Очистить отваренные картофель и яйца, а также свежий огурчик, потереть на крупной терке, также потереть сыр.

Некрупным кубиком нарезать куриное филе, так же – помидор. Слегка подсолить огурец и оставить.

Пропустить чеснок через пресс и перемешать с курицей, добавить майонеза, отдельно майонез добавить в картофель, перемешать – так слои из курицы и картофеля будет проще сформировать.

Для формовки салата на большое плоское блюдо ближе к нижнему его краю выложить небольшую тарелку с прямыми высокими краями – ее верхняя грань будет служить основой формы «кокошника» с той стороны, где он должен примыкать к голове – салат будет легко и удобно выкладывать ровными слоями.

Первым слоем выложить картофель, задавая общую форму салата в виде кокошника (сверху сделать картофель «волнами»), немного поперчить и посолить.

Второй слой – курица, тоже поперчить и посолить. Слить с огурца выделившийся из-за соли сок и выложить его следующим слоем на курицу.

Далее выложить слой тертых яиц, майонез, перец, соль, тертый сыр, майонез, помидор.

Украсить салат в виде кокошника кольцами оливок, узорами из майонеза, огурцом, клюквой и зеленью.

Перед подачей дать салату «Кокошник» пропитаться в холодильнике.



Приятного Вам аппетита!