Суп французский «Кипяченая вода»

Ингредиенты:

вода 1,5 л
--------------------------------------------
хлеб 3 шт.
--------------------------------------------
яйца 1 шт.
--------------------------------------------
чеснок 3-4 зубчика
--------------------------------------------
масло оливковое
--------------------------------------------
лист лавровый
--------------------------------------------
петрушка
--------------------------------------------
тимьян
--------------------------------------------
соль
--------------------------------------------

Приготовление:

В кастрюлю налить полтора литра воды и вскипятить. В кипящую воду добавить чеснок, предварительно выдавленный через пресс и травы: петрушку, тимьян и лавровый лист.

Травы нужно перевязать, сформировав из них пучок. В воду со специями добавить оливковое масло. Убавить огонь и готовить суп в течение пятнадцати минут, после чего травы вынуть.

В прогретую тарелку налить суп и туда же добавить яичный желток. Хорошо перемешать желток с супом. Насыпать в тарелку, мелкорубленую зелень петрушки и положить подсушенный хлеб. Суп французский «Кипяченая вода» можно подавать к столу.

Приятного Вам аппетита!

Рецепт просмотрели: 750 раз(а)