Ленивые вареники из творога по-итальянски

Творог — 500 г.
--------------------------------------------------
Яйцо — 2 шт.
--------------------------------------------------
Мука — 250 г.
--------------------------------------------------
Сахар — 130 г.
--------------------------------------------------
Желток яичный — 1 шт.
--------------------------------------------------
Масло сливочное — 50 г.
--------------------------------------------------
Клубника — 300 г.
--------------------------------------------------



Творог взбить миксером до однородного состояния, без комочков.

Сливочное масло растопить в микроволновке. Добавить к творогу 2 яйца, один желток, 70 грамм сахара и 50 грамм растопленного сливочного масла. Хорошо взбить массу миксером и всыпать 150 грамм муки. Хорошо перемешать.

К взбитому творогу добавлены яйца сахар растленное сливочное масло и мука

Разделочную доску обильно посыпать мукой из оставшихся 100 грамм. Порциями выкладывать творожное тесто, формовать продолговатую колбаску, обваливая ее в муке, не очень сильно, она должна остаться мягкой и пышной. Нарезать творожную колбаску поперек на ломтики шириной 0,5 сантиметра.

Тесто из творога яиц масла и муки порезанное ломтиками средней толщины

Вскипятить в большой кастрюле 3 литра воды. Слегка посолить кипяток. Опускать ленивые вареники порциями и варить до всплывания. Всплывшие вареники вылавливать шумовкой и складывать в миску с растопленным сливочным маслом.

Готовые ленивые вареники из творога сложены в тарелку с растопленным сливочным маслом

Приготовить клубничный соус. Для этого клубнику вымыть и очистить, сложить в блендер вместе с 50 грамм сахара и смолоть в пюре. Соусом полить горячие вареники и сразу подавать.

Вымытая и очищенная клубника с сахаром взбивается в блендере до состояния пюре.


Приятного Вам аппетита!