Орехово-апельсиновый блинный пирог

Ингредиенты:

Для блинов:

Мука - половина одного стакана
-----------------------------------------------------------
Яйца - две штуки
-----------------------------------------------------------
сливки 33% - полтора стакана
-----------------------------------------------------------
сливочное масло - пять столовых ложек
-----------------------------------------------------------
сахар - на вкус

Для начинки:

протертые орехи кешью - четверть стакана
-----------------------------------------------------------
сахарная пудра - четверть стакана
-----------------------------------------------------------
апельсиновый джем - четверть стакана

-----------------------------------------------------------

Для соуса:

апельсиновый сок - две столовые ложки
-----------------------------------------------------------
апельсин - одна крупная штука
-----------------------------------------------------------
апельсиновый ликер - две столовые ложки
-----------------------------------------------------------

Приготовление:

Растереть желтки с сахаром, добавить муку и растопленное теплое сливочное масло. Перемешать. Влить сливки и снова перемешать. Аккуратно ввести взбитые яичные белки.

Смазать сковороду растительным маслом и, когда она достаточно разогреется, налить слой приготовленной пенистой массы толщиной 0,5 см. Подрумянить с обеих сторон. Посыпать блин тертыми орехами с пудрой.

Испечь второй такой же блин, положить его на первый и смазать апельсиновым вареньем. Жарить таким образом блины, пока не закончится тесто, выкладывая их один на другой и чередуя начинку. Последний блин залить подливкой.

Перед подачей нарезать на куски и украсить ягодами или фруктами. Приготовление подливки: сок апельсина проварить с дольками апельсина, добавив ликер.

Приятного Вам аппетита!

Рецепт просмотрели: 743 раз(а)