Перепелиные яйца в курином филе

Такие яйца вы можете подать как горячую закуску на традиционном застолье или как холодную мини-закуску на шпажках на фуршете. Эффектнее всего они будут смотреться, если вы подадите их разрезанными пополам.



перепелиные яйца - 10-12 шт.
---------------------------------------------------------------------
куриное филе - 300 гр (1 маленькая или 1/2 большой грудки)
---------------------------------------------------------------------
петрушка - кол-во по желанию (я брала хорошую горсть)
---------------------------------------------------------------------
яйцо куриное - 1шт.
---------------------------------------------------------------------
панировочные сухари
---------------------------------------------------------------------
соль и свежемолотый перец
---------------------------------------------------------------------
растительное масло для жарки
---------------------------------------------------------------------





1. Яйца отварить и остудить.

2. В блендере соединить куриную грудку и петрушку, посолить, поперчить и перемолоть.

3. Взбить яйцо (я добавила столовую ложку 10% сливок), в отдельную миску насыпать сухарей.

4. Очистить яйца и облепить фаршем, можно между ладонями покатать шарик для его формовки.

5. Сначала обмакнуть шарик в яйцо, затем обвалять в сухарях и так проделать со всеми шариками.

6. Раскалить растительное масло в сотейнике, уровень масла должен быть примерно на середине шарика. Обжарить до золотистой корочки сначала с одной стороны, затем с другой. Шарики выложить на тарелку застеленную бумажным полотенцем.

Подавать со свежей петрушкой и острым соусом.




Приятного Вам аппетита!