Кукурузное мороженое

Ингредиенты:

Кукуруза — 2 початка
-------------------------------------------------------------------------------
Жирные взбитые сливки — 1 чашка
-------------------------------------------------------------------------------
Молоко — 1,5 чашки
-------------------------------------------------------------------------------
Сахар — 1/2 стакана
-------------------------------------------------------------------------------
Желток — 4 штуки
-------------------------------------------------------------------------------
Ванильный экстракт — 1/2 чайной ложки
-------------------------------------------------------------------------------

Приготовление:

Натрите на крупной терке ядра кукурузы.

В небольшой кастрюле на среднем огне огне смешайте сливки, молоко и кукурузу. Доведите до кипения.

Тем временем, в средней миске сбейте венчиком сахар и желтки в плотную белую пену. Когда кремовая смесь закипит, медленно добавьте в нее 1/2 белков, постоянно взбивая. Повторите с другой 1/2. Убавьте огонь до минимума и продолжайте взбивать смесь пока она немного не загустеет, около 5 минут.

Вылейте смесь в миску, добавьте ваниль, затяните полиэтиленовой пленкой, охладите и уберите в морозильную камеру на несколько часов или на ночь.

Приятного Вам аппетита!

Рецепт просмотрели: 1531 раз(а)