Сырный суп с форелью и грибам

Ингредиенты:

(на 3 порции):

филе форели 250 гр
-----------------------------------------------------------------------------------
картофель 200 гр
-----------------------------------------------------------------------------------
морковь 100 гр
-----------------------------------------------------------------------------------
лук 80 гр
-----------------------------------------------------------------------------------
100 гр шампиньоны
-----------------------------------------------------------------------------------
150 гр плавленый сыр или плавленные сырки
-----------------------------------------------------------------------------------
100 гр тёртый сыр чеддер или любой другой
-----------------------------------------------------------------------------------
1 лавровый лист
-----------------------------------------------------------------------------------
сушенный сельдерей 2 ч.л
-----------------------------------------------------------------------------------
2 ст.л нарезанного базилика
-----------------------------------------------------------------------------------
2 ст.л нарезанного укропа
-----------------------------------------------------------------------------------
20 гр сливочное масло
-----------------------------------------------------------------------------------
1 ч.л крахмал+2 ст.л вода
-----------------------------------------------------------------------------------
5 стаканов вода(1 литр 250 мл)
-----------------------------------------------------------------------------------
соль,чёрный-розовый перец по вкусу
-----------------------------------------------------------------------------------

Приготовление:

Очистить овощи и нарезать, нарезать грибы. Вскипятить воду,добавить картофель. Обжарить на сковороде на сливочном масле,лук,морковь,грибы.Добавить к картофелю. Готовить до готовности картофеля. Нарезать плавленый сыр и добавить к супу,а так же тертый сыр чеддер. Как сыр расплавится, приправить солью,перцем,посыпать сельдереем и добавить лавровый лист. После нарезать на небольшие кусочки филе форели и добавить в суп,готовить 5 минут. После развести крахмал с водой и влить в суп,перемешать. Посыпать зеленью ,базиликом и готовить ещё 2 минуты.

Приятного Вам аппетита!

Рецепт просмотрели: 1291 раз(а)