Фаршированные куриные грудки

- 4 куриных грудки
-----------------------------------------------------------------------------------
- 240 г консервированных абрикосов (можно персиков не принципиально)
-----------------------------------------------------------------------------------
- 100-150 г твердого сыра (у меня гауда средней выдержки)
-----------------------------------------------------------------------------------
- 2 зубчика чеснока
-----------------------------------------------------------------------------------
- 2-3 ст.л. сметаны
-----------------------------------------------------------------------------------
- соль, специи по вкусу
-----------------------------------------------------------------------------------
- тертый пармезан (факультативно)
-----------------------------------------------------------------------------------




1. Вырезать ножом сбоку куриного филе карманчик и наполнить абрикосами. Снаружи натереть солью.
2. Я кладу около трех половинок абрикосов на одно филе.
3. На мелкой терке натираем сыр, перемешиваем его со сметаной и давим прессом чеснок. Всё тщательно перемешать и выложить поверх абрикосов в каждую грудку.
4. Желательно, чтобы то чем мы фаршируем было хорошо обернуто мясом, поэтому много класть не стоит, так как чем больше начинки - тем больше риск, что начинка вылезет во время выпекания.
5. Грудки скрепить в месте разреза зубочистками.
6. Сверху можно немного присыпать пармезаном или Старым Амстердамом, а также посыпать специями.
7. Смазать форму для выпекания маслом и выложить туда фаршированные куриные ракушки разрезом вверх.
8. Выпекать около 40 минут при 180С до готовности.
9. Подавать горячим с рисом или овощами.


Приятного Вам аппетита!