Колдуны

Ингредиенты:

на 4-6 порций

1 кг картофеля
-----------------------------------------------------------------------------------
0,5 кг фарша (я беру свинину пополам с говядиной)
-----------------------------------------------------------------------------------
1 крупная луковица
-----------------------------------------------------------------------------------
соль, перец, молотый тмин по вкусу
-----------------------------------------------------------------------------------

Приготовление:

Картошку трем на терку или измельчаем в блендере вместе с половинкой луковицы. Солим по вкусу, кладем в сетчатый дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость. Если в дуршлаге большие отверстия, застилаем его марлей.

Полученная масса должна сохранять форму при лепке колдунов.

Оставшийся лук мелко рубим и смешиваем его с фаршем. Добавляем соль, перец и тмин, хорошенько перемешиваем.

Берем комочек картофеля и делаем из него лепешку. В середину кладем кусочек фарша и аккуратно заворачиваем его в картофельную массу.

В сковороде на огне чуть слабее среднего разогреваем 2 ст.л. растительного масла. Кладем колдуны и жарим до готовности, примерно по 10 минут с каждой стороны.

Приятного Вам аппетита!

Рецепт просмотрели: 934 раз(а)