Печёночный торт с грибами.

Ингредиенты:

Для печеночных блинчиков:

Свиная печень-500 гр.
-----------------------------------------------------------------------------------
Сметана - 2 столовые ложки
-----------------------------------------------------------------------------------
Мука - 2 столовые ложки
-----------------------------------------------------------------------------------
Яйцо куриное - 1 шт.
-----------------------------------------------------------------------------------
Репчатый лук - 1 небольшая головка
-----------------------------------------------------------------------------------
Соль, перец, приправы.
-----------------------------------------------------------------------------------

Для начинки:

Шампиньоны - 6 штук.
-----------------------------------------------------------------------------------
Лук репчатый - 3 маленьких головки, или один большой.
-----------------------------------------------------------------------------------
Морковь - 1 шт.
-----------------------------------------------------------------------------------
Чеснок - 2 дольки.
-----------------------------------------------------------------------------------
Майонез 2-3 столовых ложки
-----------------------------------------------------------------------------------
Сметана - 1-1,5 столовых ложки.
-----------------------------------------------------------------------------------
Плавленый сырок типа Дружба половинка.
-----------------------------------------------------------------------------------
Укроп, петрушка.
-----------------------------------------------------------------------------------

Приготовление:

Для печеночных блинчиков: свиную печень, репчатый лук, две ложки муки, две ложки сметаны, 1 яйцо, посолить, поперчить, добавить приправы, которые вам нравятся и все хорошенько взбить в блендере. На сковороде обжарить печеночные блинчики одного размера. Отставляем их в сторону.

Для начинки: мелко режем репчатый лук, шампиньоны, трем на мелкой терке морковь, и выдавливаем 1 дольку чеснока, или мелко режем его. Все пережариваем на маленьком огне, перекладываем в тарелку и добавляем пару ложек майонеза, ложку сметаны, резаную зелень (укроп, петрушку) и еще одну дольку чеснока мелко порезанную. Хорошенько перемешиваем и намазываем печеночные блинчики, оставшейся начинкой промазываем бока тортика. Сверху трем плавленый сырок на мелкой терке (у меня Дружба, да не забудьте сырок положить минут на 15 в морозилку, так его легче будет потереть на терке), украшаем зеленью.

Приятного Вам аппетита!

Рецепт просмотрели: 1217 раз(а)