Абрикосовый пирог

• 3 яйца
• 6 ст. л. муки
• 5 ст. л. сахара
• 100 -150 г молока
• 1 ч. л. соды
• 10-15 штук абрикос
• крахмал
• сухари
• уксус

Абрикосы помыть, выбрать косточки. Добавить в абрикосы немного крахмала, чтобы при выпекании из них не вытекал сок.

Разбить 3 яйца, добавить сахар и взбить венчиком. Добавить муку и соду, погашенную уксусом.

Добавить молоко и размешать до однородности теста. Форму смазать маслом, посыпать сухарями.

Вылить тесто в форму, распределив. Сверху выложить абрикосы.

Поставить в духовку на 20-25 минут до золотистой корочки при 200 градусах.

Украсить по желанию (посыпать сахарной пудрой, к примеру).