Капустные оладьи

-300-400 г капусты
-----------------------------------------------------------------------------------
-1 луковица
-----------------------------------------------------------------------------------
-зелень-по желанию
-----------------------------------------------------------------------------------
-200 г кефира или простокваши
-----------------------------------------------------------------------------------
-1 яйцо
-----------------------------------------------------------------------------------
-соль
-----------------------------------------------------------------------------------
-мука-3-4-5 ст.л.
-----------------------------------------------------------------------------------
-1/3 ч.л. разрыхлителя
-----------------------------------------------------------------------------------
-раст.масло для жарки
-----------------------------------------------------------------------------------





Капусту нашинковать и нарезать мелкими кубиками, сложить в миску, немного посолить и "пожамкать" немного руками, чтобы стала мягче. Натереть в капусту луковицу на крупной терке.
Добавить яйцо, кефир, разрыхлитель и столько муки,чтобы получилось тесто, как на обычные оладьи. Подсолить,если надо. По желанию можно добавить зелень(я не всегда делаю с зеленью).
Нагреть масло в сковороде и жарить, выкладывая столовой ложкой, на среднем огне с обеих сторон до румяного цвета. Выкладывать на бумажное полотенце.
Подавать можно как горячими,так и холодными.


Приятного Вам аппетита!