Курица в грибном соусе

• 2 куриные грудки/ножки или бедрышки
-----------------------------------------------------------------------------------
• 300 гр шампиньонов или вешенок
-----------------------------------------------------------------------------------
• 200 мл. нежирных сливок
-----------------------------------------------------------------------------------
• 150 мл. воды
-----------------------------------------------------------------------------------
• 1 ст. ложка муки
-----------------------------------------------------------------------------------
• 2 луковицы
-----------------------------------------------------------------------------------
• соль, перец
-----------------------------------------------------------------------------------
• 1 ст. ложка растительного масла
-----------------------------------------------------------------------------------
• 25 г. сливочного масла.
-----------------------------------------------------------------------------------





Куриные грудки разделить на 2 части, удалить кожу и кости, посолить и поперчить с обеих сторон.
В сковороду налить растительное масло, добавить сливочное и хорошо нагреть.
На раскалённое масло выложить куриные грудки, обжарить их с обеих сторон по 2-3 минуты. Когда грудки подрумянятся, накрыть сковороду крышкой, убавить огонь и жарить ещё 8-10 минут.
Когда выделяющийся из куриного мяса сок станет прозрачным, переложить грудки на тарелку, накрыть её, чтобы сохранилось тепло.
Шампиньоны помыть, нарезать тонкими пластинками.
Лук мелко нашинковать.
На сковороду выложить лук и нашинкованные грибы. Обжарить .
Добавить к луку и грибам муку, обжарить примерно 1 минуту, затем влить воду и довести до кипения непрерывно помешивая.
Грибной соус нужно проварить 3 минуты, затем добавить сливки.
Вновь положить в сковороду грудки со скопившемся на тарелке соком и жарить ещё 2-3 минуты.
Присыпьте зеленым луком.


Приятного Вам аппетита!