СЫРДАК БАКЛАЖАННЫЙ

Ингредиенты:

4 крупных баклажана
-----------------------------------------------------------------------------------
6-7 спелых помидоров
-----------------------------------------------------------------------------------
4 зубчика чеснока
-----------------------------------------------------------------------------------
1 пучок петрушки
-----------------------------------------------------------------------------------
100 гр растительного масла
-----------------------------------------------------------------------------------
щепотка куркумы
-----------------------------------------------------------------------------------
молотый черный перец соль.
-----------------------------------------------------------------------------------

Приготовление:

Баклажаны почистить и нарезать поперек толстыми кружочками.
Помидоры натереть на терке или перетереть на мясорубки. Чеснок измельчить,петрушку мелко нарубить.
В сковороде разогреть масло, добавить куркуму, перемешать и обжарить баклажаны.
В кастрюлю выложить томатную смесь, нагреть и прокипятить на среднем огне в течение 4-5 минут.
Добавить в кастрюлю чеснок и обжаренные баклажаны, посолить, поперчить.
Тушить на среднем огне 10-15 минут.
Подавать блюдо можно как горячим, так и холодным, посыпав рубленой петрушкой.

Приятного Вам аппетита!

Рецепт просмотрели: 1242 раз(а)