Картофельные палочки с сыром

5 средних варёных картофелин
-----------------------------------------------------------------------------------
2 яйца
-----------------------------------------------------------------------------------
100 г панировочных сухарей
-----------------------------------------------------------------------------------
100 г твёрдого сыра
-----------------------------------------------------------------------------------
2-3 ст. л муки
-----------------------------------------------------------------------------------
растительное масло (для жарки)
-----------------------------------------------------------------------------------
чёрный молотый перец, соль - по вкусу
-----------------------------------------------------------------------------------
кориандр, (по желанию)
-----------------------------------------------------------------------------------
куркума *(необязательно)
-----------------------------------------------------------------------------------
кайенский перец, фенхель (по желанию)
-----------------------------------------------------------------------------------
Можно добавить свои любимые специи по вкусу!
-----------------------------------------------------------------------------------





1. Картофель отварить в мундире, очистить, натереть на тёрке или пропустить через мясорубку.
2. Добавить яйца, специи, соль, тщательно перемешать.
3. Добавить к полученной массе просеянную муку, перемешать. Основа для картофельных палочек готова!
4. Сыр нарезать "брусочками".
5. Влажными руками сформировать картофельные палочки, в середину положить сыр, обвалять в панировочных сухарях и обжарить с !4-х сторон на растительном масле до образования золотистой корочки.
6. Подавать картофельные палочки можно горячими или тёплыми с вашим любимым соусом.

Приятного Вам аппетита!