Шоколадные роллы

на 10 - 12 порций

Для шоколадных блинчиков:

- молоко - 1,5 -2 стакана
-----------------------------------------------------------------------------------
- яйцо 2 шт
-----------------------------------------------------------------------------------
- сода 1\2 ч.л
-----------------------------------------------------------------------------------
- какао - 3 ст.л
-----------------------------------------------------------------------------------
- мука
-----------------------------------------------------------------------------------
- растительное масло
-----------------------------------------------------------------------------------
- сливочное масло
-----------------------------------------------------------------------------------

Для начинки:

- творог - 400 гр
-----------------------------------------------------------------------------------
- сметана - 4 ст.л
-----------------------------------------------------------------------------------
- сахар, ванильный сахар или ванилин на кончике ножа (можно вместо сахара использовать сахарную пудру)
-----------------------------------------------------------------------------------





1. Молоко подогреем, чтобы оно было теплым, добавим яйца, соду, 1\3 стакана растительного масла, все перемешаем , добавим какао и вновь перемешаем. После чего вводим тонкой струйкой муку. Тесто должно быть по консистенции, как сметан.Выпекаем блинчики диаметром 20 - 24 см, каждый готовый смазывая сливочным маслом.
2. Творог смешиваем со сметаной, сахаром и ванилином стараемся так смешать, чтобы не было крупинок творога, а получилась однородная масса.
3. Берем готовый блинчик, обильно смазываем его творожной начинкой и скручиваем трубочкой, таким способом делаем остальные блинчики. Складываем на тарелку и отправляем в холодильник, примерно часа на час, чтобы творожная начинка схватилась.
4. Затем достаем, нарезаем небольшими столбиками. На тарелку , в которой будем подавать, кладем густой сметанный соус, соус из замороженных ягод перетертых с сахарной пудрой, варенье, джем фруктовый - кто что предпочитает и устанавливаем наши роллы.

Приятного Вам аппетита!