Сырные корзиночки

Кальмары — 400 г
-----------------------------------------------------------------------------------
3 небольших свежих огурчика (или китайская капуста)
-----------------------------------------------------------------------------------
2 вареных яйца
-----------------------------------------------------------------------------------
300 г сыра
-----------------------------------------------------------------------------------
Майонез для заправки
-----------------------------------------------------------------------------------





1. Сначала делаем корзиночки, так как перед раскладыванием салата они должны хорошо застыть.
Дно плоской тарелки смазываем сливочным маслом, сверху натираем немного сыра, выкладываем из него круг диаметром 10-12 см.

2. Ставим тарелку на 20 секунд в микроволновку или помещаем в разогретую духовку до расплавления сыра.

3. Достаем, даем немного остыть, затем аккуратно снимаем сырный круг с тарелки, кладем на перевернутый стакан и придаем нужную форму.

4. Ставим в холодильник до полного остывания. Так же поступаем с остальным сыром.

5. Тушку кальмара очистить, удалить хорду, хорошо промыть, положить в миску и залить кипятком. Так повторить 2 раза.

6. Потом вынуть кальмара из воды, нарезать полукольцами или соломкой.

7. Огурцы нарезаем соломкой.

8. Яйца мелко рубим ножом.

9. Смешиваем все ингредиенты, если нужно — досаливаем, заправляем майонезом и ставим в холодильник для охлаждения.

10. Перед подачей на стол раскладываем в корзиночки.

11. Украшаем оливками, листьями салата, кружками лимона.

Кушаем вместе с сырной «тарой».

Приятного Вам аппетита!