Постные вареники с капустой

Постные вареники с капустой рецепт которых содержит тушеную капусту в начинке, - это блюдо на любой сезон года и даже в пост вы сможете насладиться сытным и диетическим блюдом. Помимо привычного рецепта, можно приготовить постные вареники с квашеной капустой для более пикантного вкуса с небольшой кислинкой.






• Муки – 0,35 кг;
-------------------------------------------------------------
• Крупный лук – 2 шт.;
-------------------------------------------------------------
• Оливковое и подсолнечное масло – по 40 мл;
-------------------------------------------------------------
• Морковка – 150 г;
-------------------------------------------------------------
• Капуста свежая – 0,5 кг.
-------------------------------------------------------------


В большую емкость наливаем половину стакана воды, слегка солим ее и постепенно всыпаем муку.


Вымешанное тесто должно иметь мягкую консистенцию. Затем убираем в теплое место подходить где-то на часик.


Очищенные морковь с луком натираем на терке. Если лук трудно тереть, можно его мелко-мелко покрошить и обдать круты кипятком.


В горячее масло на сковороде высыпаем овощи и даем обжариться минуты 3.


Пока овощи на сковороде, тонко нарезаем капусту и мнем ее для большей мягкости. Часть поджарки выложим в мисочку, а к оставшимся на сковороде овощам добавляем капусту.


Готовую тушеную капусту солим и слегка перчим.


Тесто раскатываем в пласт и делим при помощи стакана на тонкие кружочки.


При помощи ложки раскладываем начинку на тесто и крепко соединяем края.


Чтобы начинка не высыпалась при формировании вареника, можете придерживать ее большим пальцем.


Для красоты, подворачиваем края вареника и создаем волнистый край.


Готовые вареники можем заморозить или же сразу приготовить.


Класть вареники необходимо в закипевшую и подсоленную воду.


После того, как всплывут – засекаем минут 5 и можно подавать со сметаной и зеленью. В дополнение к сытному обеду, можно подать или .
Приятного аппетита вам!

загрузка...