Роллы из блинов

Роллы – традиционно японское блюдо, блины – исконно русский рецепт. Такие разные традиции, казалось бы – нет ничего общего. Но, как известно, противоположности притягиваются. Вот это мы сейчас и проверим.
Мы покажем, как готовить блюдо «Роллы из блинов с семгой», и вы увидите, что это не только вкусно, но еще и очень красиво, что позволит использовать рецепт и в праздничном меню.



Итак, для приготовления таких необычных роллов нам потребуется:
На блины:
• 500 мл молока (минимальной жирности, можно заменить сывороткой);
• 1 яйцо;
• щепоть соли;
• около 300 г муки высшего сорта;
• масло растительное для жарки (лучше брать рафинированное).
Для начинки:
• 150-200 г слабосоленой семги;
• 1 баночка творожного сыра (это может быть сыр «Альметте» или любой другой);
• 1 пучок укропа или петрушки.

Приготовление:

Делаем тесто на блины. Разбиваем яйцо в миску, взбалтываем его вилкой, солим, доливаем 1 ст.ложку растительного масла. Все тщательно перемешиваем. Наливаем в полученную смесь молоко. Еще раз перемешиваем, чтобы все распределилось равномерно в молоке. Теперь начинаем по одной ложке добавлять муку, все время разбивая комочки и смешивая в однородную массу. В итоге, тесто должно получится текучим, с ложки литься тугой струей, не прерываясь.
Раскаляем сковороду. Любые блины лучше жарить на раскаленной чугунной сковороде, смазанной минимумом растительного масла только вначале жарки. И выпекаем блины.


Затем, когда блины готовы, принимаемся за начинку. Семгу нужно нарезать тонкими ломтиками, для чего нож должен быть очень острый.


Теперь берем один блин, кладем его на доску и намазываем творожным сыром. Слой должен быть тонким. Посыпаем укропом или петрушкой, мелко покрошенным предварительно.


Затем кладем кусочки семги на всю поверхность блина,


и начинаем закручивать его в трубочку.


Осталось только обернуть полученный блин с начинкой в пищевую пленку и отправить в холодильник на полтора-два часа.
Перед подачей на стол, достаем нашу заготовку из холодильника и нарезаем острым ножом блин на роллы.




Наши оригинальные роллы готовы!

Еще один из вариантов десертов, которые порадуют любителя необычных сладостей – сладкие роллы из блинов.


Ингредиенты следующие:
• 1 упаковка сыра «Филадельфия»
• Фрукты на ваш выбор (одними из вариантов могут быть: ананасы, персик, мандарин, киви…)
• 1-2 ст.ложки джема
• 100 г пудры сахарной

Заранее готовим блины. Фрукты нарезаем маленькими кубиками, около 1 см.
Тщательно смешиваем сыр и фруктовое ассорти.
Затем по технологии, изложенной выше, выкладываем начинку на блин и формируем роллы. Перед подачей, выкладываем роллы на блюдо, поливаем джемом или сиропом, и посыпаем сахарной пудрой.
Совет: чтобы роллы легче закатывали и имели аккуратный вид, можно обрезать края блинов так, чтобы форма стала квадратная.
Вот такие роллы из блинов и еще множество других вариаций вы можете приготовить сами.
Приятного аппетита!

загрузка...