Рулька свиная в духовке рецепт

Свиная рулька запеченная в духовке – еще один способ приготовить эту часть тушки, помимо вкусного холодца. На ней много мяса, поэтому в качестве второго блюда она будет весьма кстати.
Рулька свиная в духовке рецепт которой пошагово рассмотрим далее, потребует следующих ингредиентов:

• Рулька – 1 шт;
• Картофель – 1 кг;
• По 1 штуке луковицы, моркови и головке чеснока;
• Меда ст.ложка и французская горчица;
• Масло оливковое в количестве столовой ложки и специи ( различные виды перца).

Варим рульку на протяжении пары часов в слегка соленой воде с добавлением по ½ моркови и лука. Лавровый листик добавит аромата.

Далее принимаемся за маринад:
В мисочке смешиваем: давленный чеснок, порядка 50 г горчицы, мед, специи и оливковое масло.

Оставшиеся овощи режем на части и выкладываем на смазанный маслом противень.

Рульку покрываем маринадом и кладем ее поверх овощей для гарнира.

Закрываем плотно противень фольгой и отправляем запекаться. Температура около 175 градусов.

Первые 20 минут запекаем как есть. Затем снимаем фольгу и продолжаем выдерживать в духовке еще 40 минут.
Чтобы рулька хорошо пропеклась, поворачиваем ее нижней стороной на верх и польем накопившимся соком.