Соус сацебели

- орехи грецкие — 200г
- лук репчатый — 210г
- уксус винный — 200г
- чеснок — 20г
- перец молотый красный — 1г
- соль — 20г
- зелень мяты и кинзы — 35г
- бульон или вода — 500мл.



Толченые орехи развести уксусом, добавить бульон (мясной — для мясных блюд и рыбный — для рыбных) или кипяченую воду, сырой рубленный лук, толченый чеснок, соль, красный перец и зелень.