Фаршированные куриные бедрышки

Ингредиенты:

Куриные бедра - 2 шт.
Сливочное масло - 100 г
Шампиньоны - 200 г
Лук репчатый, средний - 1 шт.
Соль - по вкусу
Перец - по вкусу
Как приготовить фаршированные куриные бедрышки:

1. С бедра осторожно снимаем шкурку, стараясь не нарушить ее целостности. Мясо срезаем с кости и перемалываем в фарш. Солим и перчим.

2. Грибы и лук мелко нарезаем и поджариваем на разогретом масле до золотистого цвета. Смешиваем с куриным фаршем и начиняем этой смесью куриную кожицу.

3. Закрепляем края и поджариваем на сливочном масле до румяной корочки. После ставим в духовку и доводим до готовности.

4. Для приготовления сырного соуса плавленый сырок (100 г) соединяем со сливками (200 г) и нагреваем до полного растворения сыра.
Сметанный соус: сметану (3 ст.л.) смешиваем с мелко нарезанным чесноком (2 зубца) и рубленым укропом.

5. Готовые окорочка выкладываем на тарелку. Подаем с одним из соусов.

Фаршированные куриные бедрышки от Игоря Папаяни готовы. Приятного аппетита!