Спагетти с лососем

Вам понадобится:

Семга 400 г
Соль 1.25 ч.л.
Спагетти 320 г
Оливковое масло 40 мл
Пармезан (Пармиджано Реджано) 160 г
Вино белое сухое (столовое) 120 мл
Сливки 20-22% 180 мл
Розмарин листья ½ ст.л.
Нежный сырно-сливочный соус слегка ароматизирован розмарином и дополнен кусочками рыбного филе. Все вместе замечательно подходит к спагетти или другой длинной пасте.

Ингредиенты 1-го этапа:

Семга 400 г
Соль ¼ ч.л.

Филе лосося (у меня была семга) нарежьте кубиками, затем слегка обжарьте со всех сторон, немного посолив.

Ингредиенты 2-го этапа:

Спагетти 320 г
Соль 1 ч.л.
Оливковое масло 40 мл

Спагетти положите в кипящую подсоленную воду, добавьте немного оливкового масла и варите по инструкции на упаковке.

Ингредиенты 3-го этапа:

Пармезан (Пармиджано Реджано) 160 г

Пармезан измельчите с помощью блендера до состояния крупной крошки.

Ингредиенты 4-го этапа:

Вино белое сухое (столовое) 120 мл
Сливки 20-22% 180 мл
Розмарин листья ½ ст.л.

В сковороду налейте вино и дайте ему выкипеть наполовину. Затем насыпьте пармезан, перемешайте, добавьте сливки и розмарин. Дайте закипеть и готовьте до консистенции жидкой сметаны.