Картофель под соусом бешамель

Картофель под соусом бешамель

Простая вареная картошка станет незабываемой на вкус, если подать ее под соусом бешамель.
Ингредиенты
На 2-3 порции:
картофель – 4-5 шт.
масло сливочное – 50 гр.
мука – 2 ст.л.
молоко – 0,5 литра
соль, перец
мускатный орех
сыр – 100 гр.
зелень

Бешамель – слово, ласкающее слух каждого, кто хоть сколько-нибудь грезит о прогулках по набережной Сены и ужине в одном из многочисленных ресторанов Франции, дабы отпробовать там это кулинарное творение французских поваров.

Рецепт соуса бешамель

Растапливаем на сковородке сливочное масло. Как только оно растопится, всыпаем в него просеянную муку:


Продолжаем смесь нагревать и помешивать, после чего небольшими порциями вливать в нее молоко. Именно по порциям, чтобы уследить за густотой соуса. Важно помнить, что остыв, соус станет еще немного гуще.



Когда посчитаете, что молока достаточно, также непрерывно помешивая, даете молоку закипеть, после чего проварить его еще пару минут.

Пока соус проваривается, добавляем в него соль, перец (желательно свежемолотый) и , самое главное, мускатный орех.



И под соусом бешамель мы и подаем отварной картофель, посыпав его еще сверху натертым сыром.

И не верьте, что только лазанья вкусная под этим соусом – картофель под соусом бешамель тому явное доказательство!