Лучшие кулинарные рецепты с фото и видео со всего Мира на сайте - Povarenok.name
Зарегистрироваться


(голосов: 0)


Салат с говядиной и абрикосом

Салат с говядиной и абрикосом

Ингредиенты:


Говядина - 350 г.
----------------------
Абрикосы - 4-5 шт.
----------------------
Огурцы - 2 шт.
----------------------
Перец сладкий - 1 шт.
----------------------
Лук - 1 шт.
----------------------
Салат айсберг или руккола - 1 пучок.
----------------------
Корень сельдерея - 200 г.
----------------------
Корень петрушки - 200 г.
----------------------
Петрушка, кинза, укроп, свежий розмарин - по 4 веточки каждого.
----------------------
Тимьян - 3-4 листика.
----------------------
Подсолнечное или оливковое масло - 2 ст.л.
----------------------
Соль - по вкусу.


Приготовление:



Шаг 1 Говядину отварить: в 2-3-х литровую кастрюлю налить 1,5 литра воды, поставить на огонь и довести до кипения. После этого закладывать мясо, 3-4 кусочка корня сельдерея и петрушки, закрыть крышку, довести до кипения и только после этого присолить - чайной ложкой соли. Потом убавить огонь до среднего, мясо варится - в течении первых 20 минут не забудьте снимать пенку. Варить до готовности. Готовое мясо достать, выложить на доску. Бульон оставить - из него делается заправка для салата.
Шаг 2 В салатницу нарезать абрикосы и огурцы - соломкой, потоньше; лук - тонкими полукольцами, перец небольшими кусочками, салат порвать руками.
Шаг 3 Теплую говядину можно порезать вдоль волокон - ножом, так же соломкой.
Шаг 4 Все тщательно смешать в салатнице.
Шаг 5 Всю зелень довольно мелко порезать ножом, отправить в салатницу.
Шаг 6 Заправка в салат: в стакан налить столовую ложку оливкового или подсолнечного масла и столовую ложку горчичного (если такого нет, то просто 2 ложки подсолнечного). Добавить половину чайной ложки соли и треть черного перца. Перемешать. Потом туда же налить 5-6 столовых ложек бульона, в котором варилось мясо, перемешать. Выжать сок дольки лимона, а иногда лайма. Заправка готова. Вылить ее в салат, тщательно перемешать.



Приятного Вам аппетита!
Рецепт просмотрели: 142 раз(а)

НАШИ ПАРТНЁРЫ



ПОПУЛЯРНЫЕ РЕЦЕПТЫ