Греческий пирог из теста фило с сыром Фета и шпинатом

Ингредиенты:

тесто фило 6 листов
----------------------
сыр фета 500 г
----------------------
сыр рикотта 350 г
----------------------
шпинат свежий 100 г
----------------------
масло сливочное 60 г
----------------------
яйца куриные 2 шт.
----------------------
чеснок 1 зубчик
----------------------
орегано 1 ч.л.
----------------------
Гарнир
----------------------
оливки черные 20 шт.
----------------------
помидоры вяленые 10 шт.
----------------------
масло оливковое 1 ст.л.

Приготовление:

ШАГ 1
Слегка бланшировать шпинат на сливочном масле, пока листья не уменьшаться в размере.
ШАГ 2
Смешать до однородной массы подготовленный шпинат с сыром Фета, сыром Рикотта, натертым зубчиком чеснока, двумя яйцами и орегано.
ШАГ 3
Тесто Фило слой за слоем выложить в форму оставляя края. Каждый слой смазать растопленным сливочным маслом.
Достаточно будет 6 слоев.
ШАГ 4
Начинку поместить поверх теста, разгладить и прикрыть оставшимися слоями теста.
Верх смазать смесью из масла и яйца.
ШАГ 5
Выпекать 30 минут при 180°С.
ШАГ 6
Дождаться остывания. Подать с вялеными томатами и черными оливками.

Приятного Вам аппетита!

Рецепт просмотрели: 407 раз(а)