Лучшие кулинарные рецепты с фото и видео со всего Мира на сайте - Povarenok.name
Зарегистрироваться


(голосов: 0)


Курица в соусе барбекю

Курица в соусе барбекю

Ингредиенты:


Цыплёнок - 1 шт.
----------------------
Шампиньоны - 100 г
----------------------
Картофель молодой - 150 г
----------------------
Лайм


Смесь для маринования:

Перец свежемолотый - 1 ч.л.
----------------------
Соль - 1 ч.л.
----------------------
Кофе молотый - 3 ч.л.
----------------------
Паприка молотая сладкая - 2 ч.л.
----------------------
Кориандр свежемолотый - 1 ч.л.
----------------------
Масло оливковое - 1 ст.л.


Барбекю-соус:

Оливковое масло - 1 ст.л.
----------------------
Горчица русская - 2 ч.л.
----------------------
Вустерширский соус - 1 ст.л.(можно и без)
----------------------
Кетчуп - 1 ст.л.
----------------------
Мёд - 1 ст.л.
----------------------
Паприка молотая - 2 ч.л.
----------------------
Кунжутное масло - 1 ч.л.
----------------------
Чеснок - 2 зубка
----------------------
Соус кимчи бейс - 1 ст.л.
----------------------
Соевый соус - 1 ст.л.
----------------------
Вино красное - 1 ст.л.
----------------------
Сок половинки лайма
----------------------
Цедра половинки лайма
----------------------
Смесь пяти перцев


Маринад для грибочков:

Майонез - 1 ст.л.
----------------------
Соевый соус - 1 ст.л.
----------------------
Кориандр свежемолотый - 0,5 ч.л.
----------------------
Смесь пяти перцев свежемолотая

Приготовление:


1. Курицу маринуем в смеси для маринада. Хорошо обтирая руками курицу. Оставим её мариноваться на какое-то время.

2. Далее ставим запекаться в духовку, в режиме конвекции, ровно час при температуре 170 градусов.

3. Молодой картофель я нарезал дольками, обжарил на сковороде, на большом огне. Сложил в фольгу, посолил, сбрызнул оливковым маслом, посыпал прованскими травами, и отправил запекаться к курице, минут на 20.

4. Маринуем грибочки в смеси майонеза, соевого соуса и специй, и запекаем до румянца.

5. Для соуса барбекю смешиваем все указанные ингредиенты, чеснок через пресс.

6. Когда на курице появится корочка, начинаем смазывать курицу соусом барбекю, используя силиконовую кисть. Я смазывал три раза.

7. На большое блюдо кладём лаваш, на него - готовую курицу. Рядом в "чашечках" из пергамента подаём картофель, грибочки, салатик.

Салат я сделал из черри томатов, огурца, лука, синего базилика, заправил нерафинированным маслом тыквенных семян.

В красной мисочке я сделал соус чимичури. Вы сможете найти его рецепты в инете.



Приятного Вам аппетита!
Рецепт просмотрели: 72 раз(а)

НАШИ ПАРТНЁРЫ