Лучшие кулинарные рецепты с фото и видео со всего Мира на сайте - Povarenok.name
Зарегистрироваться


(голосов: 0)


Куриные крылья с соусом барбекю

Куриные крылья с соусом барбекю

Ингредиенты:


Крылья куриные - 500 г


Смесь для маринования:

Копченая соль (крупная соль с жареным хрустящим беконом) - 2 ч.л.
----------------------
Сахар - 1 ст.л.
----------------------
Перец молотый - 1 ч.л.
----------------------
Чеснок в порошке - 2 ч.л.
----------------------
Паприка молотая - 2 ч.л.
----------------------
Кориандр - 1 ч.л.


Соус барбекю:

(ингредиенты для соуса указаны на несколько порций)
----------------------
Кетчуп - 200 г
----------------------
Горчица дижонская - 1 ст.л.
----------------------
Чеснок в порошке - 1 ст.л.
----------------------
Соус ворчестер - 2 ст.л.
----------------------
Соевый крабовый соус - 2 ст.л.
----------------------
Мёд - 100 г
----------------------
"Доктор Пеппер" (газированный напиток) - 100 г
----------------------
Ром кубинский - 80 г.
----------------------
Кумин свежемолотый - 1 ч.л.
----------------------
Жидкий дым - 1 ч.л.
----------------------
Сахар - 1 ст.л.
----------------------
Соус табаско chipotle - 10 капель
----------------------
Паприка красная - 1 ст.л.


Приготовление:



1. Начнём с приготовления смеси для маринования крыльев. Для этого смешаем копчёную соль (делаем из морской крупной соли и бекона, поджаренного до хрустиков), перец, сухой чеснок, паприку, кориандр.

2. Посыпаем приготовленной смесью крылья, добавляем 30 грамм растительного масла, перемешиваем и отставляем мариноваться.

3. Приступаем к самому главному, это соус барбекю. Для этого в ковшике смешиваем все ингредиенты, доводим до кипения, и снимаем через 3 минуты.

4. Готовил крылья в угольном гриле Вебер. Температура - 200-230 градусов, около 12 минут, при закрытой крышке. Время от времени смазывая соусом.

5. При подаче посыпал мелко рубленной зеленью.



Приятного Вам аппетита!
Рецепт просмотрели: 79 раз(а)

НАШИ ПАРТНЁРЫ